Holland America Line heeft haar populaire live kookdemonstraties aan boord, waarbij regionale gerechten van haven tot podium worden gepresenteerd, nieuw leven ingeblazen. Deze culinaire ervaring biedt gasten de mogelijkheid om gerechten, die later in de Dining Room worden geserveerd, te leren bereiden. Het gerenommeerde culinaire programma van de rederij komt tot leven met nieuwe demonstraties die de lokale specialiteiten en verse vis en zeevruchten uit het Global Fresh Fish Program van de cruisemaatschappij in de schijnwerpers zetten.
De kookdemonstraties worden gezamenlijk gepresenteerd door de executive chef en de cruise & travel director van elk schip. Ze vinden plaats op alle schepen, minimaal twee keer per zeven-daagse cruise, met een hogere frequentie bij langere routes. Tijdens de sessies kunnen gasten kooktechnieken en de culinaire geschiedenis van de regio leren kennen van de chef-kok, met de mogelijkheid om de gerechten die dezelfde avond in het restaurant worden geserveerd te proeven. Bovendien krijgen gasten een kopie van de recepten mee naar huis, zodat ze de gerechten zelf kunnen bereiden voor vrienden en familie.
“We zijn verheugd om een geliefde traditie terug te brengen die tot onze populairste verrijkingsactiviteiten behoort. Onze nieuwe kookdemonstraties zijn erop gericht om gasten op een leuke en toegankelijke manier in contact te brengen met de culinaire cultuur van de regio die ze bezoeken,” zegt Michael Stendebach, vice president of food, beverage and room division van Holland America Line. “We doen ons best om ervoor te zorgen dat onze gasten een stukje van de indrukwekkende reiservaring mee naar huis kunnen nemen na afloop van de cruise.”
Recepten van de kookdemonstraties per regio
De kookdemonstraties variëren per regio. Zo bevatten de sessies tijdens reizen naar Azië andere recepten dan die in de Caraïben of Alaska, en richten ze zich telkens op de bestemming die op dat moment wordt bezocht. Verschillende demonstraties benadrukken het Global Fresh Fish-programma, waarbij verse vis wordt gebruikt die afkomstig is uit een nabijgelegen haven. Enkele gerechten die tijdens de kookshows worden bereid zijn:
- Alaska: Barbecue Zalmbowl; Honing Sriracha Zalmbowl.
- Australië / Nieuw Zeeland: Australische Flathead met een Panko-korst; Australische Baars met sinaasappel-vermouthsaus; Koraalforel met porcini en spek; Gebakken Geelvinbrasem.
- Azië: Red Snapper Kokoscurry en Groenten; Lamskoteletten met een korst van miso en sesam; Teriyaki-zalmbowl met bloemkoolrijst; Mongoolse barbecue-lamskoteletten; Grootoogbaarzenfilet met een korst van macadamianoten; Japanse varkenskatsu met currysaus; Honing Sriracha-zalmbowl; Pan-gebakken barramundi met honing-sake.
- Caraïben: Bahamaanse baars met bacon grits; Gegrilde zeebaars-taco’s met pittige koolsalade en limoencrema; Rockfish met een korst, geserveerd met cou-cou en kokos-garnalenbisque.
- Hawaï: Baars met een korst van macadamianoten; Kauai-stijl poke; Lomi-lomi zalm; Gebakken opah met mango-avocado relish.
- Zuid-Pacific: Japanse varkenskatsu met currysaus; Honing Sriracha zalmbowl; Baars met een korst van macadamianoten; Lomi-lomi zalm; Knapperige varkensceviche; Huli Huli kip.
- Zuid-Amerika: Gebakken baars met Chileense salsa; Gegrilde garnalen met chimichurri en polenta; Braised short rib empanada’s; Peruaanse halve geroosterde kip.
- Mexico: Zwarte tonijn Oaxaca-stijl; Baars met rijstpilaf en pikante saus; Gegrilde zeebaars-taco’s met pittige koolsalade en limoencrème.
- Europa: Kookdemonstraties zullen ook worden geïntroduceerd op schepen die in Europa varen tijdens het seizoen van 2025, waarbij delicatessen en gerechten uit de regio worden gepresenteerd.
Deze kookdemonstraties maken deel uit van de nieuwste verrijkingen van het entertainment- en culinaire programma aan boord van de schepen van Holland America Line. Andere recente toevoegingen zijn onder meer de introductie van de allereerste huismerk mousserende wijn van de rederij en een vernieuwd Pinnacle Grill-menu met lokaal geïnspireerde smaken.
Contacteer ons voor meer informatie of neem een kijkje op de website van Holland America Line.